O principal pilar da brprocess é a busca incessante por tecnologias promissoras. Aperfeiçoar essas tecnologias com o objetivo de torná-las robustas e consistentes no processo de nossos clientes é também uma de nossas maiores preocupações.
Em parceria com o ITAL (lnstituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP), a brprocess possui um laboratório com estrutura e pesquisadores dedicados, além de modernos equipamentos para análise multivariável e simulação de processos de óleos vegetais e biodiesel nas diversas etapas do processamento.
ESTRUTURA LABORATORIAL
Assista ao vídeo:
SIMULAÇÃO E TESTES PILOTO
LINHAS DE PESQUISA
BRANQUEAMENTO
MICROCOMPONENTES
OLEOQUÍMICA
APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS
PROCESSOS ENZIMÁTICOS
ESTRUTURA ANALÍTICA
• Ácidos graxos livres;
• Antioxidantes (BHA, BHT, TBHQ, PG);
• Calorias (em óleo): Características sensoriais;
• Composição em ácidos graxos; Cor – Lovibond;
• Clorofila;
• Densidade relativa;
• Estabilidade oxidativa – Rancimat; Extinção específica no ultravioleta UV (323 NM, 270 NM e Delta K); Ésteres de 3-MCPO e glicidol;
• Fitosteróis; Gossipol;
• Índices de acidez, iodo e peróxidos;
• Índices de refração e saponificação;
• lmpurezas insolúveis em hexano;
• Matéria insaponificável;
• Ponto de faísca (flash point);
• Ponto de fumaça (smoke point);
• Ponto de fusão;
• Sabão: Umidade (Karl Fischer);
• Fibra;
• Fibra alimentar total;
• Fibra bruta;
• Fibra detergente (ácido e neutro): Índice de dispersibilidade em proteína;
• Metais em óleo (ICP);
• Contaminantes Inorgânicos: Residual de hexano;
• HPA;
• Vitaminas A, D e E;
• Carotenóides totais;
• Tocotrienóis; Teor de mono, di e triglicerídeos;
• Açúcares (HPCL);
• Aminoácidos (totais e livres);
• Atividade de urease e lipase;
• Atividade proteolítica;
• Composição centesimal;
• Digestibilidade da proteína (em pepsina);
• Escore de aminoácidos essenciais;
• lnibidor de tripsina;
• Lecitinas e Lectina (sob consulta);
• Solubilidade em KOH;
• lsoflavonas;
• Avaliação macroscópica: ldentificação de infestação;
• ldentificação de insetos;
• ldentificação de material estranho;
• lmpurezas – cascas e paus;
• lnfestação externa em grãos: lnfestação interna em grãos;
• Medição de partículas (por microscopia ótica);
• Sujidades em alimentos.
Outros serviços
• Refino de óleos;
• Produção de biodiesel;
• Destilação em evaporador.